1、氣調(diào)貯藏(CA貯藏)技術(shù)

　　CA貯藏技術(shù)是先進(jìn)的果蔬貯藏技術(shù)。

　　所謂現(xiàn)代化的氣調(diào)貯藏(CA)，是在冷藏的基礎(chǔ)上，把果蔬放在特殊的密閉庫房內(nèi)，在降低溫度和保持最適宜環(huán)境溫度的條件下，迅速改變貯藏環(huán)境中的氣體成分比例，O2的濃度由21%下降到設(shè)定的濃度，并保持相對穩(wěn)定的O2和CO2比例及相對濕度的一種貯藏方法。氣調(diào)貯藏方法，由于減少了貯藏環(huán)境中的O2含量，提高了CO2濃度和保持穩(wěn)定的相對濕度，可以大幅度地降低果蔬的呼吸強(qiáng)度和自我營養(yǎng)消耗，抑制C2H4的生成，減少病蟲害的發(fā)生，延緩果蔬的衰老進(jìn)程，從而達(dá)到長期貯藏保鮮的目的。

　　CA貯藏不是冷庫+氣調(diào)設(shè)備的簡單組裝，而是由包括庫體建設(shè)規(guī)模與整體布局、合理的氣調(diào)間容量、保溫與氣密、制冷與保濕(加濕)、氣體配比(N2 O2 CO2)的監(jiān)測與控制等多學(xué)科、多行業(yè)、高技術(shù)集成的系統(tǒng)工程，本公司不僅能生產(chǎn)全套氣調(diào)設(shè)備，而且產(chǎn)品為國外同類產(chǎn)品的先進(jìn)水平。

　　2、小溫差制冷保濕技術(shù)

　　在冷庫貯藏中，隨著機(jī)械制冷降溫、庫中空氣相對濕度逐漸降低?？諝庠絹碓礁稍?，其結(jié)果是果品大量失水萎蔫，品質(zhì)降低。果蔬貯藏中既要降低溫度又要保持很高的相對濕度，這是果蔬冷藏中的一個突出的難題。本公司首創(chuàng)的小溫差制冷保濕技術(shù)，在低溫(0℃或以下)條件，采用R22直接蒸發(fā)小溫差(<3℃制冷)，解決了低溫(<0℃)、高濕(RH>90%)的難題，保證低溫氣調(diào)庫內(nèi)不安裝加濕機(jī)，庫內(nèi)相對濕度高于90%。該項技術(shù)填補(bǔ)了國內(nèi)技術(shù)空白，處于領(lǐng)先水平。

　　3、果蔬減壓貯藏保鮮

　　北京晶昕冰城制冷設(shè)備有限公司的專利技術(shù)突破了傳統(tǒng)真空容器的設(shè)計思路，用結(jié)構(gòu)力學(xué)和氣密原理，構(gòu)思設(shè)計了一種組合式非金屬結(jié)構(gòu)，不僅耐壓和氣密性達(dá)到了金屬真空罐的標(biāo)準(zhǔn)，而且體輕、價廉、耐腐蝕，集采果籃、裝果箱、真空容器為一體，能隨時裝、拆、運輸、安裝、使用十分靈活方便的真空減壓貯藏容器系統(tǒng)。從根本上解決了大型減壓庫投資過高和高濕度條件下不能應(yīng)用的難題，標(biāo)志著21世紀(jì)保鮮技術(shù)開始邁入了工業(yè)化的運營道路。

　　減壓貯藏是把貯藏場所的氣壓降至1/10大氣壓(10.1325KPa)甚至更低，減壓可防止果品、蔬菜組織的完熟、衰老，保持綠色，防止組織軟化，減輕冷害和貯藏生理病害的發(fā)生。由于減壓貯藏保鮮具有無可比擬的優(yōu)越性，不僅可使適合氣調(diào)的果蔬獲得更長的保鮮期，尤其對一些易腐難貯的名特優(yōu)果品和蔬菜的保鮮，將在延長貯藏期、改善產(chǎn)品質(zhì)量、提高我國農(nóng)產(chǎn)品在國際市場上的競爭力等方面發(fā)揮巨大作用，果蔬保鮮史上的第三次革命將在我國掀起。

　　4、空氣放電保鮮技術(shù)------無污染保鮮技術(shù)的實現(xiàn)

　　空氣放電保鮮法是世界上近年來研究的一種生鮮食品保鮮技術(shù)，現(xiàn)代果品貯藏保鮮所采取的技術(shù)措施主要是針對控制果蔬生命活動強(qiáng)度和抑制病菌而進(jìn)行，除冷藏、氣調(diào)外，往往采用化學(xué)防腐劑(保鮮劑)來抑制貯藏果蔬病害的發(fā)生?；瘜W(xué)藥劑雖然有較好的防腐效果，是目前普遍采用的措施，但是在化學(xué)防腐的同時，又帶來了農(nóng)藥殘留和病菌抗藥性的問題。隨著人們對無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、綠色食品要求的越來越迫切，在加入WTO后出口貿(mào)易中又遭遇發(fā)達(dá)國家的"綠色壁壘"，因此，無污染的空氣放電防腐技術(shù)成了替代化學(xué)防腐的唯一實用方法。由于此法具有無污染、無殘留、使用簡便、安全和能耗低等特點，已經(jīng)越來越引起世界各國的重視。